VARIÉTÉS BORDELOISES
ment des troupeaux de vaches qui s’y sont renouvellées, mais
qui y sont devenues entièrement sauvages ; les veaux qui en
proviennent le sont également, et ne sont bons que pour la
boucherie. Cette Isle n’est habitée que par un seul homme,
qui a soin des chevaux qu’on y envoie des Paroisses placées
aux environs du Bassin.
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AVERTISSEMENT AU SUJET DE L’ARTICLE SUIVANT.
O N croit devoir insérer ici un détail sur la pêche du
peugut,
telle qu’elle se pratique sur la côte d’Arcachon. C’est
M. Butet, ancien Curé de Gujan, près la Teste, et actuelle
ment Curé de la Paroisse de Croignon, dans l’Entre-deux-
Mers, qui est l’Auteur de ce Mémoire ; c’est lui-même qui a
eu l’attention de nous l’adresser de son abondant, d’après
l’invitation générale que nous avons faite dans la Préface du
premier Volume du présent Ouvrage.
Ce procédé honnête de la part de ce respectable Pasteur,
mérite sans contredit que nous lui en fassions honneur. Ce
Mémoire, d’ailleurs, est très-bien rédigé; il fait connoître,
dans le plus grand détail, la maniéré dont se fait cette pêche.
On est persuadé par avance que le Public le lira avec plaisir.
Quoiqu’il n’y ait guere de semaine où l’on n’apporte du
poisson de mer dans Bordeaux, on ose le dire, il y a peu de
personnes dans cette Ville, qui soient instruites du détail de
la pêche qui lui procure un pareil avantage.
