NOTICE DE LA PAROISSE DE LA BREDE
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sont estimés, et il a été telle année où ils ont été vendus
jusqu’à 500 livres et davantage, mais vieux. Leur prix com
mun actuel et sur lie est de 50 à 60 écus. Je parle des
rouges, car les blancs valent un tiers moins pour l’ordinaire.
Quant aux grains, on ne seme guere que du seigle et du
bled sarrasin, sans négliger le millet et le maïs. Il se recueille
aussi un peu de froment, comme je l’ai déjà dit. La culture
de la patate n’a pu encore y prendre faveur, quoiqu’il fût
très-heureux que les Paysans pussent s’accoutumer a cette
nourriture si précieuse dans les années de disette.
Les bœufs sont les seuls animaux destinés au labour et
aux transports. Les chevaux y sont rares, et plus encore les
ânes et les chevres.
Quant aux plantes qui croissent dans cette Paroisse, ce
n’est point ici le lieu d’en donner le catalogue, non plus que
celui des animaux sauvages, des insectes, des poissons, etc.
Je dirai seulement que les plantes les plus communes qui
couvrent cette surface, et sur-tout les landes, sont, outre les
arbres dont j’ai parlé, les bruyères de diverses especes, le
genet épineux et non épineux, et la fougere. Il croît aussi
beaucoup de genievre, dont on pourroit tirer parti, comme
dans l’Agenois et sur les côtes de Genes. La garance croît
aussi naturellement dans les haies en bon fonds ; et elle
pourroit devenir une branche de culture que le sol indique
de lui-même. L’expérience m’a aussi prouvé que le tabac y
devient superbe.
Les coquilles fossiles les plus communes sont les vis, les
cammes et les peignes; mais les vis y sont très-abondantes,
sur-tout au nord du château.
Les fontaines les plus remarquables, parce qu’elles pro
duisent de petits ruisseaux qui ne tarissent point, et fertilisent
les terreins où ils passent, sont la
Hon de VOume,
dans le
tenement de
Pctgaule
; les
Hontines,
près le Village d’Avignon;
la fontaine du tenement des
Graves,
vis-à-vis le château, et
