GRAVES DE BORDEAUX
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ont non seulement de la peine à trouver un prix modique,
mais ils sont encore réduits à employer les plus vives sollici
tations pour engager les Marchands et les Commissionnaires
pour l’Etranger à les acheter.
Il arrive même quelquefois que cela étant sans succès, ils
sont obligés de charger leurs vins pour leur propre compte,
au risque de divers événemens, et de les perdre même par la
prise des Vaisseaux où ils sont chargés. Dans ces années cri
tiques, quelque réputation que puissent avoir les crûs où les
vins ont été cueillis, les propriétaires sont frustrés non seu
lement de la valeur de leurs vins, mais encore de tous les
frais des chargemens. Quelques propriétaires, pour se sous
traire à de pareils risques, font vendre leurs vins dans des
cabarets; mais, si ces vins sont de haut prix, ils diminuent
considérablement de leur valeur ordinaire, et ils sont sujets
d’ailleurs à tous les droits d’Octrois, qui ne laissent pas que
d’être très-considérables dans la Ville de Bordeaux.
Il est d’autres accidens qui causent une perte totale, les
grêles et les gelées générales. Les grêles ne causent qu’un
mal particulier qui affecte quelquefois plusieurs Paroisses
entières, et les privent de leurs récoltes. Quelquefois aussi
elles ne se répandent que sur un petit nombre d’héritages.
Ce fléau est d’autant plus nuisible, qu’il enleve souvent non
seulement la récolte d’une année, mais encore des suivantes,
attendu qu’il brise le bois de la vigne.
Les gelées générales ne sont pas aussi fâcheuses que les
grêles. Ces gelées enlevent rarement toute la récolte : un
tiers, une moitié, quelquefois les trois quarts périssent; mais
quand elles ne font perdre que la moitié ou le tiers, les par
ticuliers sont en quelque sorte indemnisés par le prix qu’ils
retirent du vin qui leur reste. Il n’en est pas de même des
gelées particulières, assez fréquentes dans ce Diocese, et qui
produisent chez les propriétaires qui en sont affectés le même
effet que la grêle.
