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VARIÉTÉS BORDELOISES
Des Flamands, dont quelques familles, entr’autres,
les
C a t, les Vanbom el,
s’habituèrent dans Bordeaux, et dont quel
ques-uns de leurs descendans ou représentans y subsistent en
core , entreprirent dans le siecle derniér le dessèchement de
ces marais. Indépendamment du produit immense de grains
que leurs opérations y procurèrent, il est certain qu’ils y dé
livrèrent ce pays d’une espece d’air pestilentiel, que dévoient
y occasionner des eaux stagnantes, auxquelles ils donnèrent
une issue dans la riviere. Ils apportèrent dans ce pays-là la
méthode de faire du beurre frais, qu’on appelloit de la petite
Flandre, mais dont la cessation a été occasionnée par la con
version des pacages en terres labourables.
Depuis l’époque de ces desséchemens, la population s’est
accrûe dans le Bas-Médoc, et en particulier dans la Paroisse
de Queyrac. Il existe dans le territoire de celle-ci une
Cha
pelle appellee de Lescapon,
qui est auprès du chemin de Les-
parre à Soulac. On serait porté à croire que cette Chapelle,
qui est si petite, qu’elle ne saurait contenir que très-peu de
personnes, étoit destinée pour y célébrer la Messe dans des
temps d’épidémie, pendant lesquels il étoit plus à propos que
le peuple fût en plein air, que rassemblé dans une Eglise. On
voit de pareilles Chapelles, ou plutôt de simples autels, dans
le Paroisse de
G a illa n ,
contiguë à celle de Queyrac; dans
Cantenac, auprès d’Embarez, et autres lieux, où l’air des ma
rais pouvoir occasionner anciennement des maladies de cette
nature. Quoi qu’il en soit, c’est un des moyens pour rendre
raison des Chapelles qui existent en divers endroits du Dio
cese, et qui paraissent avoir été faites plutôt pour y mettre
le Célébrant, que le peuple, à l’abri des injures du temps.
La Cure de Queyrac est séculière et à la collation de
M. l’Archevêque. Le Curé est seul gros Décimateur dans
cette Paroisse. Les principaux Villages sont : Queyssac... Les
Ormes... Semian... Le Dés... Larnac... La Hontane... La
Grange... La Chope... La Riviere... Lassus... Outre ces Vil-