SAINT-SYMPHORIEN
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peuvent être que des seigles et des millets. Les habitans, qui
n'y sont que simples cultivateurs, n’y vivent qu’avec peine.
Ils sont au nombre de cent soixante-douze familles : ils s’oc
cupent, ou ‘ à l’exploitation des pins, ou à la culture de la
terre, ou à la garde des troupeaux. Le bois y croît comme
de lui-même et sans culture. Une partie de la forêt appellée
la Toulouse,
est située dans cette Paroisse.
Il existe dans Saint-Symphorien, une verrerie qui y est
établie depuis près de vingt ans. Il s’y tient, d’ailleurs, deux
foires de bêtes à corne; l’une, le 2 du mois de Juin, et
l’autre, le 2 du mois de Septembre. Cette Paroisse est placée
à neuf lieues, pour le moins, de Bordeaux, à cinq de la
Garonne, et à une demi-lieue de Saint-Leger, où est le
Siege de la Jurisdiction de Castelnau de Cernés, de laquelle
dépend la Paroisse dont il est ici question. Les ports où on
apporte les denrées pour les embarquer, sont ceux de Por-
tets et de Podensac, qui sont placés à la distance de cinq
lieues.
Il n’y a point de Bureau de Poste dans la Paroisse : la
Ville la plus voisine où l’on puisse adresser les lettres, est
celle de Bazas : on peut néanmoins les y faire parvenir par
des commodités particulières, mais il faut en être instruit.
C’est aux personnes qui ont des relations dans cette Paroisse,
à s’en informer. Saint-Symphorien a environ quatre lieues de
circuit : le Village le plus éloigné est à la distance d’une
grande lieue de l’Eglise. Deux ruisseaux, l’un appellé
la Hure,
et l’autre le
Ruisseau-Blanc,
qui ont leurs sources dans la
Paroisse même, et qui la traversent en partie, vont se dé
charger dans un autre ruisseau beaucoup plus considérable,
appellé le
Ballion :
celui-ci se décharge, à son tour, dans la
riviere du Siron, qui, comme on l’a déjà observé, a son
embouchure dans la Garonne.
On voit à l’extrémité méridionale de cette Paroisse, une
lagune,
(terme usité dans le pays des Landes, pour exprimer
