SAINT-MARTIN DE GUILLOS
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A la vérité, c’est du sein même des landes qu’on tire ces
engrais, puisque les fonds incultes y servent au pacage des
bestiaux, et fournissent d’ailleurs la littiere nécessaire pour
se procurer des engrais; mais qu’on le remarque bien, si
on venoit à mettre en culture toutes les landes, comme il
semble que les esprits y sont portés dans le siecle où nous
sommes, on ne craint point de le dire, la culture totale des
landes, s’il étoit possible de les défricher en entier, serait le
signal de l’extinction prochaine de cette même culture, puis
que rien ne pouvant y croître sans engrais, et n’étant plus
possible de s’en procurer, sans les fonds incultes qui seraient
mis en culture, ce serait nécessairement préparer la chûte,
tant des fonds nouvellement défrichés, que de ceux qui le
seraient de la plus haute antiquité.
Sans entrer ici plus avant dans cette question, dont on
ne peut dire qu’un mot en passant, il semble au moins qu’à
l’égard des lieux de tout temps cultivés, on pourrait en
améliorer la culture ; en sorte qu’ayant avancé qu’il y a dans
Guillos une grave très-propre à être complantée en vigne, il
conviendroit au moins qu’elle le fût; il semble même que
c’est la faute des Habitans, de ne pas s’appliquer à améliorer
la culture de leurs fonds. Ces Habitans ne seraient peut-être
pas exempts de quelque reproche, si, ayant des facultés suffi
santes pour le faire, ils ne s’en abstenoient que par indiffé
rence; mais il est bon d’observer qu’un pauvre Cultivateur,
qui ne tire sa subsistance que de la production annuelle de
la terre, n’est pas en état de s’en passer, encore moins de
faire des dépenses considérables pour la complantation des
vignes, dont il faut attendre le produit pendant quelques
années ; c’est vraisemblablement ce qui s’oppose au change
ment de l’ancienne culture des fonds situés dans cette Pa
roisse.
Au reste, tout Propriétaire est censé vouloir tirer de ses
fonds le meilleur parti qu’il lui est possible, et s’il ne fait
