1 7 4
VARIÉTÉS BORDELOISES
Marais. Cette portion ne produit que des bauges. Dans la
partie du marais, placée dans cette Paroisse, il existe plusieurs
fossés ou canaux, dont le plus considérable est celui appelle
la Jalaire, qui en conduit les eaux dans la Garonne, et qui a
été pratiquée pour son entier dessèchement.
Les principales productions de la Paroisse sont le vin dans
les terres hautes ou de graves, et le foin et les grains dans le
marais.
On fait parvenir les lettres dans cette Paroisse, ou par la
petite Poste ou par la voie des femmes de ce lieu, qui appor
tent tous les jours en Ville du lait et des herbages. Bruges a
environ deux lieues de circonférence. Il existe quelques habi
tations dans le marais, dont la plus éloignée est à la distance
de trois quarts de lieue de l’Eglise; le Village de Bequinoux,
qui est dans la grave, n’en est distant que d’une demi-lieue.
Ce Village est séparé de celui de la Baiche, Paroisse de Saint-
Seurin-lès-Bordeaux, par le ruisseau de Limans. Le chemin
de Bordeaux dans le Médoc traverse cette Paroisse, qui
s’étend, vers le couchant, jusqu’à l’ancien chemin de Soulac;
ensorte que le terrein qui est maintenant en culture, et qu on
appelloit
Lande de Pe^eu,
fait partie de la Paroisse de Bruges,
et a été déclarée en être une dépendance par Arrêt du Par
lement, dont on n’a pas eu le soin de marquer la date.
Cette Paroisse est distante d’une lieue de la riviere ; mais
comme il n’y a point de chemin fraye, on fait charroyer les
denrées à Bordeaux. On éleve dans Bruges, et sur-tout dans
la partie qui est en palu ou marais, beaucoup de vaches, qui,
suivant l’estimation qui en a été faite, donnent jusqu’à six
barriques de lait par jour, qui se vend dans la Ville. Si on y
en apporte autant des autres Paroisses, il doit se faire dans
Bordeaux une très-grande consommation de lait chaque an
née. Il existe dans Bruges cent soixante feux ou familles.
Cette Paroisse dépend et fait partie de la Prevote d Eysines ;
c’est-à-dire qu’elle est placée dans la Jurisdiction des Maite
