SAINT-GERMAIN D’ARSAC
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pour Arsac; cette voie est praticable pour les gens de Bor
deaux; mais s’il étoit question d’écrire par la grande Poste,
il faudroit les adresser à Castelnau en Médoc pour Arsac par
Bordeaux,
Cette Paroisse a, pour le moins, cinq lieues de circuit; le
Village le plus éloigné de l’Eglise est à la distance d’une
lieue. Le grand chemin de Bordeaux à Soulac, passant par
Castelnau, traverse les landes d’Arsac au couchant, et à peu
de distance de la Chapelle de Birac, dont il sera bientôt
question.
Avant que feu M. de Tourny pere, ci-devant Intendant de
Bordeaux, eût ouvert cette route qui conduit à Castelnau, à
Lesparre et à l’extrémité du Médoc, il en existoit une autre
très-ancienne, qui traversoit également les landes d’Arsac,
en passant de là
au lieu des O rm es dans la Paroisse de M o u lix ,
ensuite à Saint-Laurent et de là dans le Bas-Médoc. Il subsiste
dans Arsac et dans plusieurs autres Paroisses des vestiges sen
sibles de cette ancienne route, qui est connue dans la Pa
roisse dont il est ici question, sous la dénomination Gasconne
de
levade,
c’est-à-dire
levée
, qui se fait connoître par une
espece de dos d’âne qu’on remarque dans ces landes. Les
habitans d’Arsac s’occupent de la culture des vignes, de celle
de leurs terres et de la garde de leurs troupeaux; leurs den
rées sont du seigle, du vin et du bois de chauffage.
La Paroisse d’Arsac est en plaine, le terroir est partie en
graves et partie sablonneux. Il y existe une jale ou ruisseau
qui prend sa source dans la Paroisse même, et qui, après
l’avoir traversée en partie, va se décharger dans les marais de
Cantenac et de Labarde. Il y a plusieurs moulins assis
sur cette jale. Il existe diverses fontaines dans la Paroisse
d’Arsac, mais la plus remarquable est celle qui est dans le
Village de Linas, dont les eaux sont minérales et ferrugi
neuses. On prétend que les habitans en boivent impunément
tout suans et au sortir de leurs travaux. On leur attribue
